Суфле с апельсиновым ликером

Воздушные пироги и различные суфле можно приготовить из смеси яиц и молока, ягодно-фруктового желе, соединенного с ароматическими добавками и взбитыми сливками. Выпекают воздушные пироги и суфле в в хорошо разогретой духовке, до 250 градусов, в течении 15-20 до появления золотистой корочки. Долго суфле не хранится, так как быстро садится. На нашем кулинарном сайте вы найдете множество рецептов полезных и вкусных блюд из суфле. Предлагаем вам рецепт суфле с апельсиновым ликером для вашего праздничного стола.

Ингредиенты для суфле с апельсиновым ликером: 200 мл молока, две ложки растопленного сливочного масла, 50 г муки, 4 яйца, три ложки апельсинового ликера, натертый на мелкой терке вместе с цедрой апельсин, одна ложка сахарной пудры.

Чтобы приготовить суфле с апельсиновым ликером сначала нужно вскипятить молоко. Тщательно размешайте муку и масло, добавьте в молоко и дайте вскипеть. Снимите посуду с плиты и отставьте на некоторое время, чтобы молоко полностью остыло. Для приготовления суфле отделите желтки от белков. По очереди размешайте молочный крем с желтками и добавьте тертую цедру и апельсиновый ликер.

Смажьте пять формочек для суфле сливочным маслом и перетрусите формочки мукой. Для приготовления суфле взбейте сахар с белками. Размешайте 2/3 белков с готовой для суфле субстанцией и аккуратно влейте через венчик для взбивания оставшиеся белки.

Полученную массу разложите по приготовленным формочкам. Хорошо нагрейте духовку, приблизительно, до 200 градусов и поставьте в духовку формочки с суфле. Запекайте суфле в течении сорока минут пока на суфле не появится румяная корочка. Готовое суфле можно посыпать сахарной пудрой. К столу блюдо следует подавать горячим.