Соус смородинно-малиновый

Ингредиенты: 400 г черной смородины, 300 г малины, 200 г сахарного песка, 300 мл сливок, 30 г картофельной муки, 200 мл воды.

Хорошо переберите и промойте черную смородину и малину, залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Полученную смесь немного остудите и пропустите через сито. Остудить, добавить сахарный песок, картофельную муку и сливки, еще раз довести до кипения и кипятить несколько минут.

Подавать соус на стол вместе с пудингами, творожными запеканками, блинами или оладьями.