Быстрый паштет

200 г потрохов птиц или печени, одна ложка подсолнечного масла, 60 г шпината, две луковицы, соль, перец, яйцо, хлеб, сливочное масло, несколько салатных листьев.

Хорошо разогрейте сковороду и положите на нее печень, шпиг, сливочное масло и мелко нарезанный лук. Жарить все на медленном огне, пока печень не изменит цвет с красного на темный. Снимите блюдо с огня остудите и мелко порубите, добавьте перец и соль по вкусу. Также можно добавить немного свежего зеленого укропа. Полученную массу хорошо размешать и охладить. Подавать паштет на стол намазанным на хлеб и прикрытым листом салата. Можно накрыть сверху еще одним куском хлеба с паштетом, для этого края листа салата заверните кверху.